Mische in einer Schüssel die Sojasauce, frisch geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und Zucker gut miteinander.

Schneide die Hähnchenbrust in kleine Würfel und lege sie in eine Schüssel. Gieße die vorbereitete Teriyaki-Sauce über das Hähnchen und lasse es mindestens 30 Minuten marinieren.

Erhitze eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Öl hinzu. Brate das marinierte Hähnchen 7-10 Minuten lang an.

Bring in einem separaten Topf Wasser zum Kochen. Füge die Brokkoliröschen hinzu und blanchiere sie für 2-3 Minuten.

Vermenge den blanchierten Brokkoli mit dem Hähnchen in der Pfanne und füge nach Wunsch Speisestärke hinzu.

Verteile den Hähnchen-Brokkoli-Mix über frisch gekochtem Reis und garniere mit Frühlingszwiebeln.