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Sommerrezepte Mittagessen

Leckere Sommerrezepte für dein Mittagessen

Diese herzhaften Hefeknoten mit Spinats-Feta-Füllung sind perfekte Sommerrezepte Mittagessen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Gehzeit 40 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Hefeknoten
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigmischung
  • 200 ml Milch warme Milch
  • 100 ml Warmes Wasser warm, nicht heiß
  • 1 EL Zucker
  • 7 g Trockenhefe oder die Hälfte frischer Hefe
  • 50 ml Öl neutrales Öl
  • 1 TL Salz
  • 1 Stück Eier oder Flachsei-Alternative für Veganer
  • 500 g Weizenmehl genug, um einen zu klebrigen Teig zu vermeiden
Füllung
  • 2 Stück Knoblauchzehen nach Vorliebe anpassen
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 300 g Blattspinat frisch oder gefroren (aufgetaut und abgetropft)
  • 200 g Feta oder ricotta als mildere Alternative
  • 50 ml Wasser für die Füllung
  • 1 Prise Muskatnuss
Topping
  • 2 EL Sesam nach Belieben
  • 1 EL Schwarzkümmel nach Belieben

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Hefe aktivieren: In einer großen Schüssel warme Milch, warmes Wasser, Zucker und Trockenhefe vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Teig herstellen: Öl, Salz, Eier und nach und nach Weizenmehl hinzufügen, 10 bis 15 Minuten kneten.
  3. Teig gehen lassen: Abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt.
  4. Füllung zubereiten: Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Spinat und Muskatnuss hinzufügen, 7 Minuten kochen, Feta unterrühren.
  5. Hefeknoten formen: Teig in 8 Stücke teilen, Füllung in die Mitte legen und einrollen.
  6. Hefeknoten drehen: Zwei gefüllte Stränge verdrehen, auf ein Backblech legen.
  7. Knötchen garnieren: Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
  8. Hefeknoten backen: Ofen auf 200°C vorheizen und 15 bis 20 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
  9. Servieren und genießen: Kurz auskühlen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1HefeknotenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 350mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 8mgIron: 10mg

Notes

Diese Hefeknoten sind vielseitig und können mit verschiedenen Füllungen variiert werden.

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