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Sommerrezepte Mittagessen

Leckere Sommerrezepte für einfache Mittagessen

Entdecken Sie köstliche Sommerrezepte Mittagessen, die erfrischend und einfach zuzubereiten sind!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ofengemüse
  • 1 Stück Zucchini bringt eine leicht süßliche Note
  • 1 Stück Paprika für schöne Farbtupfer
  • 2 EL Olivenöl verleiht köstlichen Geschmack
Wraps
  • 4 Stück Vollkorn-Tortillas für mehr Ballaststoffe
  • 200 g Frisches Gemüse wie Karotten und Gurken
  • 300 g Proteinquelle z.B. Hähnchenbrust oder Kichererbsen
Sommerliches Hühnercurry
  • 500 g Hähnchenbrust gewürfelt
  • 300 g Gemüse nach Wahl wie Brokkoli oder Erbsen
  • 400 ml Kokosmilch für eine cremige Konsistenz
Nudeln mit Pesto
  • 250 g Nudeln z.B. Spaghetti oder Penne
  • 150 g Pesto selbstgemacht oder gekauft
  • 100 g Frischer Spinat für zusätzlichen Nährstoffkick
Quiche
  • 4 Stück Eier als Bindemittel
  • 200 g Käse gib Geschmack und Cremigkeit
  • 300 g Gemüsereste um Reste zu verwerten
Apfel-Möhren Rohkost Salat
  • 2 Stück Äpfel für süße Note
  • 2 Stück Karotten bringen Knautschigkeit und Farbe
  • 100 g Nüsse für knackigen Biss

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Vorbereitung der Zutaten: Waschen und schneiden Sie das Gemüse für die Sommerrezepte.
  2. Ofengemüse zubereiten: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und rösten Sie das Gemüse.
  3. Gnocchi kochen: Kochen Sie die Gnocchi gemäß Packungsanweisung in Salzwasser.
  4. Sommerliches Hühnercurry anbraten: Braten Sie das Hähnchen und fügen Sie Gemüse und Kokosmilch hinzu.
  5. Wraps füllen: Fügen Sie Gemüse und Protein in die Tortilla ein und rollen Sie sie auf.
  6. Nudeln mit Pesto zubereiten: Mischen Sie die gekochten Nudeln mit Pesto und Spinat.
  7. Quiche vorbereiten: Eier, Gemüse und Käse vermischen und backen.
  8. Apfel-Möhren Rohkost Salat anrichten: Raspeln und mischen Sie die Zutaten.
  9. Anrichten und Servieren: Servieren Sie die Gerichte auf Tellern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 7gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 35mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Diese Sommerrezepte Mittagessen sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten!

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