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leckere vegetarische rezepte

Leckere vegetarische Rezepte für jeden Tag

Entdecke dieses leckere vegetarische Blumenkohl-Curry – einfach zuzubereiten, gesund und vielseitig in den Zutaten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Indisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 1 Stück Blumenkohl frisch oder gut aufgetaut
  • 2 EL Currypaste achte auf vegane Inhaltsstoffe
  • 400 ml Kokosmilch oder Cashewcreme
  • 1 TL Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala) frische Gewürze empfohlen
Optionale Gemüse
  • 1 Tasse Brokkoli für zusätzliche Nährstoffe
  • 1 Stück Paprika für mehr Vielfalt
  • Saisonales Gemüse sei kreativ!

Equipment

  • Backblech oder große Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
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  2. Schneide den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen und würfle sie mit Currypaste und Gewürzen.
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  3. Gieße die Kokosmilch über die Blumenkohlmischung und rühre gut durch.
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  4. Gib die Mischung in die Backform und verteile sie gleichmäßig.
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  5. Backe das Blumenkohl-Curry für 25–30 Minuten.
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  6. Serviere das Curry heiß zusammen mit Basmati-Reis oder Naan-Brot.
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Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 22gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 100mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Experimentiere gerne mit verschiedenen Gemüsevariationen für mehr Geschmack und Nährstoffe. Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden!

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