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leckeren Kuchen

Leckeren Kuchen: Saftiger Kürbiskuchen vom Blech

Dieser leckere Kuchen bringt herbstliche Aromen und Einfachheit in deine Küche – der saftige Kürbiskuchen vom Blech ist ein Genuss, der schnell zubereitet ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300-350 g Hokkaidokürbis Kann durch Butternut-Kürbis ersetzt werden
  • 100 g Walnüsse Kann durch Pekannüsse ersetzt oder ganz weggelassen werden
  • 250 g Mehl
  • 100 ml Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl) Neutralöle können auch verwendet werden
  • 150 ml Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 3 Stück Eier
  • 180 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden
  • 16 g Vanillezucker Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 TL Zimt Für Abwechslung kann Muskatnuss hinzugefügt werden
  • 1 TL Muskatnuss Optional
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 2 TL Zitronensaft Kann durch Limettensaft ersetzt werden
  • 100 g Puderzucker

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Reibe
  • Teigschaber

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 160°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Hacke die Walnüsse fein und lege sie beiseite.
  3. Wasche den Hokkaidokürbis, halbiere ihn und entferne die Kerne. Reibe das Kürbisfleisch, sodass du etwa 300-350g erhältst.
  4. Mische Milch, Öl, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel, bis cremig.
  5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
  6. Rühre die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten.
  7. Füge den Kürbis und die Walnüsse hinzu und mische sanft.
  8. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und backe für 25-30 Minuten.
  9. Lass den Kuchen 10 Minuten bei ausgeschaltetem Ofen abkühlen.
  10. Für das Frosting mische Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft bis cremig.
  11. Verteile das Frosting gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 55mgSodium: 200mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 1000IUVitamin C: 3mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Du kannst mit verschiedenen Zutaten experimentieren und deinen Kuchen nach Belieben verfeinern.

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