Go Back
–+ servings
Gebratener Reis mit Speck

Leckerer Gebratener Reis mit Speck – Schnell und Einfach kochen

Leckerer gebratener Reis mit Speck, schnell und einfach zuzubereiten – ideal für eine herzliche Mahlzeit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 200 g Bacon gibt dem Gericht einen rauchigen, knusprigen Geschmack; für eine vegetarische Option Räuchertofu verwenden.
  • 400 g kalter Reis sorgt für die richtige Textur; verwenden Sie übrig gebliebenen Langkornreis.
  • 3 Stück Eier liefern Protein; für eine vegane Option Rührei aus Tofu verwenden.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel fügt süße und Tiefe hinzu; kann durch Schalotten oder Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch verstärkt das Geschmacksprofil; frischer Knoblauch ist am besten.
  • 100 g Erbsen bringen Farbe und Nährstoffe ins Spiel; können durch beliebiges Gemüse ersetzt werden.
  • 100 g Karotten bringen Farbe und Nährstoffe ins Spiel; können durch beliebiges Gemüse ersetzt werden.
Für die Würze
  • 4 EL Sojasauce Basisgewürz für Umami-Geschmack; glutenfreie Sojasauce für glutenfreie Variante nutzen.
  • 2 EL Austernsauce sorgt für Süße und Komplexität; Tamari kann als glutenfreie Alternative verwendet werden.
  • 2 EL Sesamöl gibt ein nussiges Aroma; nach Geschmack anpassen.
Zum Garnieren
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln für Frische; bei Bedarf durch gehackte Schnittlauch ersetzen.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Bacon braten: In einer großen Pfanne den Bacon bei mittlerer Hitze braten, bis er knusprig ist. Dann herausnehmen und beiseitelegen.
  2. Gemüse anbraten: Die Zwiebeln in das verbleibende Fett geben und braten, bis sie glasig sind. Dann Knoblauch, Erbsen und Karotten hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
  3. Reis hinzufügen: Kalten Reis in die Pfanne einarbeiten; alles 2-4 Minuten braten, bis der Reis leicht knusprig wird.
  4. Eier zubereiten: Den Reis an eine Seite der Pfanne schieben, die Eier auf die freie Fläche schlagen und unter Rühren braten, bis sie gerade fest sind.
  5. Würzen: Die Hitze erhöhen, den Bacon wieder in die Pfanne geben und dann Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
  6. Garnieren und servieren: Nochmals 1-2 Minuten kochen lassen, bis alles durchgewärmt ist. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie für beste Ergebnisse kalten, gekochten Reis aus dem Kühlschrank. Optional mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!