In einer Rührschüssel die Eier oder die 60 g Sojamilch, Zucker und optional Vanillezucker vermengen. Mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe etwa 10 Sekunden lang mixen, bis alles gut kombiniert ist.

Füge den Magerquark, das Mehl, das Backpulver und die Schokotropfen zur Mischung hinzu. Vermenge alles für etwa 40 Sekunden, bis ein klebriger Teig entsteht.

Forme kleine Portionen des Teigs und setze sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Heize die Luftfritteuse auf 200°C vor und platziere die Teigportionen. Backe die Brötchen für ca. 7 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Falls keine Luftfritteuse vorhanden ist, heize den Ofen auf 200°C vor und backe die Brötchen für 10-15 Minuten.