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Mango mit Kokos

Mango mit Kokos: Frischer Genuss für jeden Tag

Ein erfrischender Salat mit Mango und Kokos, der süße und herzhafte Aromen vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Tropisch, Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Mango wähle reife, feste Mangos
  • 200 g geräucherter Tofu fester, marinierter Tofu
  • 50 g Kokosnussflocken leicht geröstet
Für das Anbraten
  • 1 EL Bratöl neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle die Mango und schneide sie in dünne Scheiben. Würfle den Tofu in gleichmäßige Stücke.
  2. Erhitze eine Pfanne und röste die Kokosnussflocken für 3-5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. Brate die gewürfelten Tofu-Stücke im heißen Öl für 5-7 Minuten goldbraun an.
  4. Vermenge die Mango, den gebratenen Tofu und die gerösteten Kokosnussflocken in einer Schüssel.
  5. Serviere den Salat sofort und garniere nach Wunsch mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 1000IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat sollte frisch serviert werden, um die besten Texturen zu gewährleisten.

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