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Maultaschen

Maultaschen Pfannen-Gericht für schnelles Kochen

Ein schnelles und einfaches Maultaschen-Gericht mit buntem Gemüse und cremigem Dip, ideal für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Schwäbisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 400 g Maultaschen Alternativ Ravioli verwenden.
  • 2 stück Karotten Frisch oder gefroren.
  • 1 stück Paprika Milde Paprika kann verwendet werden.
  • 200 g Broccoli Alternativ grüne Bohnen oder Zuckerschoten.
  • 150 g Champignons Jede bevorzugte Pilzart.
  • 1 stück Porree Alternativ Schalotten oder Frühlingszwiebeln.
  • 2 EL Butter Oder Olivenöl für milchfreie Option.
  • 250 ml Gemüsebrühe Jede Brühe oder Fond.
  • 200 g Schmand Griechischer Joghurt als leichtere Alternative.
  • 1 Bund Schnittlauch Alternativ Frühlingszwiebeln oder Petersilie.
  • 2 zehen Knoblauch Püriert oder pulverisiert bei Zeitmangel.
  • nach geschmack Salz
  • nach geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Maultaschen in Streifen schneiden und das Gemüse sowie den Schnittlauch klein hacken.
  2. Schmand mit gehacktem Schnittlauch, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Maultaschenstreifen hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  4. Karotten und Paprika im verbliebenen Fett anbraten, Brokkoli, Champignons und Lauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  5. Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Gebratene Maultaschen wieder in die Pfanne geben, unter das Gemüse heben und 2-3 Minuten erhitzen.
  7. Maultaschen und Gemüse auf Tellern anrichten und mit dem Dip servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Crispy Maultaschen mit frischem Gemüse, ideal für ein schnelles Abendessen.

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