Go Back
–+ servings
Oven vegetables with potatoes from the tray – Mediterranean recipe

Mediterrane Ofengemüse mit Kartoffeln vom Blech für Genuss pur

Genießen Sie Ofengemüse mit Kartoffeln vom Blech – eine einfache und gesunde mediterrane Rezeptur.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 4 Stück Kartoffeln mittlere Sorten
  • 2 Stück Zucchini oder Auberginen
  • 2 Stück Paprika verschiedene Farben
  • 1 Stück Zwiebel gelbe Zwiebeln sind eine gute Alternative
Für die Aromatik
  • 3 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 4 Esslöffel Öl Olivenöl oder Avocadoöl
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 Teelöffel Basilikum
  • 1 Teelöffel Paprika rosenscharf
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (392°F) mit Umluft vor.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Halbiere die Zucchini und schneide sie in dicke Halbmonde. Schneide die Paprika in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe.
  3. Mische in einer kleinen Schüssel das Öl mit dem gepressten oder gehackten Knoblauch sowie den Gewürzen.
  4. Gib die Öl-Mischung über das vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel und mische alles gut.
  5. Übertrage das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe es etwa 30 Minuten lang, bis es goldbraun ist.
  6. Wenn du eine knusprigere Textur wünschst, lasse das Gemüse etwas länger rösten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 500mgPotassium: 900mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 1.5mg

Notes

Serviere optional mit einem frischen Tzatziki-Dip für zusätzlichen Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!