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Menemen

Menemen – Ein herzhaftes Frühstücksvergnügen ganz einfach!

Menemen ist ein köstliches Frühstücksgericht, das frische Tomaten, Paprika und Eier vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Frühstück
Cuisine: Türkisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eimischung
  • 4 Stück Eier Das Herzstück des Gerichts, sorgt für eine cremige Basis.
  • 2 EL Olivenöl Perfekt zum Anbraten der Gemüsemischung.
Für die Gemüsemischung
  • 3 Stück Tomaten Frisch oder aus der Dose.
  • 1 Stück Paprika Jede Farbe ist willkommen.
  • 1 Stück Zwiebel Optional, verstärkt den Geschmack.
Für die Gewürze
  • 1 TL Salz Basisgewürz.
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack hinzufügen.
  • 1 TL Rote Paprikaflocken Optional für einen extra Kick.
Für die Optionen
  • 50 g Feta-Käse Optional, für zusätzlichen Geschmack.
  • 100 g Wurst Optional, für eine herzhaftere Variante.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Die Tomaten, Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
  2. Anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  3. Tomaten hinzufügen: Tomaten und Gewürze in die Pfanne geben und 3-4 Minuten köcheln lassen.
  4. Eier einrühren: Eier in einer Schüssel aufschlagen und in die Pfanne gießen, sanft umrühren.
  5. Fertigstellen: Menemen bis zur gewünschten Konsistenz kochen, dann vom Herd nehmen.
  6. Servieren: Optional mit Kräutern oder Feta garnieren und heiß genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 18gFat: 16gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 300mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ein Spritzer Zitronensaft darüber gibt eine frische Note.

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