In einer Schüssel Eier, Milch, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen, bis der Teig glatt ist.

Eine beschichtete Pfanne mit Kokosöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Kleine Mengen Teig in die Pfanne geben und backen, bis Bläschen aufsteigen, dann umdrehen.

Gekochte Mini-Pfannkuchen, Erdbeer- und Bananenscheiben abwechselnd auf die Holzspieße stecken.

Vor dem Servieren mit Schokoladensauce beträufeln oder die Gäste einladen, ihre eigenen Toppings hinzuzufügen.