Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Rigatoni oder Penne hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind.

Erhitze während die Pasta kocht in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.

Füge die gewürfelten Tomaten in die heiße Pfanne mit dem Olivenöl hinzu. Koche sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich sind.

Gib nun den Hüttenkäse und die frischen Kräuter in die Pfanne zu den gebratenen Tomaten. Rühre alles gut durch.

Sobald die Nudeln al dente sind, gieße sie in ein Sieb ab, dabei etwas vom Nudelwasser aufbewahren.

Füge die abgeseihten Nudeln zur Sauce in die Pfanne hinzu und mische gut durch.

Schmecke die Protein Nudeln mit Hüttenkäse mit Salz und Pfeffer ab und serviere das Gericht warm.