Waschen Sie die Möhren, den Knollensellerie und den Apfel gründlich unter fließendem Wasser. Trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab. Schälen Sie die Möhren und den Sellerie und entfernen Sie das Kerngehäuse des Apfels.

Schneiden Sie die Möhren und den Knollensellerie in feine Stifte, ähnlich wie Matchsticks. Vierteln Sie den Apfel und schneiden Sie ihn ebenfalls in dünne Stifte.

In einer mittelgroßen Schüssel verrühren Sie 3 Esslöffel Apfelessig, den Saft einer frisch gepressten Zitrone, 1 Esslöffel Honig und 3 Esslöffel Nussöl mit einem Schneebesen.

Fügen Sie die geschnittenen Möhren, den Knollensellerie und den Apfel in die Schüssel mit dem Dressing hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Überprüfen Sie die Würze des Salats und garnieren Sie ihn mit frisch gehackter Petersilie.