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Nudelauflauf

Nudelauflauf für die ganze Familie – Einfach und Lecker

Ein herzhafter Nudelauflauf „alla Mamma“, der schnell zubereitet wird und für bis zu acht Personen reicht – der perfekte Familienliebling mit endlosen Anpassungsmöglichkeiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 500 g Makkaroni oder andere Pasta
Für die Füllung
  • 400 g Hackfleisch Rind oder gemischt
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 400 g passierte Tomaten
  • 400 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
  • 2 EL Tomatenmark
Für die Würze
  • 2 EL Olivenöl hochwertig
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zucker optional
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1 TL Thymian getrocknet
Für die finale Note
  • 200 g Kräuter-Crème fraîche oder saure Sahne
  • 200 g Geriebener Käse z.B. Mozzarella oder Cheddar

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl und dünste die Zwiebel und den Knoblauch 3–4 Minuten.
  3. Gib das Hackfleisch in die Pfanne und brate es 5–7 Minuten an.
  4. Rühre 2 Esslöffel Tomatenmark ein und füge 400 ml Gemüsebrühe und 400 g passierte Tomaten hinzu, lasse alles 10 Minuten simmern.
  5. Gebe die ungekochte Pasta in eine große Auflaufform.
  6. Gieße die Fleischsauce über die Pasta und mische alles gut.
  7. Füge Kleckse Kräuter-Crème fraîche hinzu und streue den geriebenen Käse darüber.
  8. Backe den Nudelauflauf 30–40 Minuten im Ofen.
  9. Lasse den Auflauf 15 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 75gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für verschiedene Geschmäcker. Der Auflauf kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem man das Hackfleisch durch Gemüse ersetzt.

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