Go Back
–+ servings
Ofenrosenkohl

Ofenrosenkohl mit Bratwurst und Feta – Ein Genuss für alle

Ofenrosenkohl begeistert alle mit knusprigem Rosenkohl, würzigen Bratwürsten und cremigem Feta.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 33 minutes
Total Time 48 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl frische, knackige
  • 2 Schalotten geschält und in feine Scheiben geschnitten
  • 3 Zehen Knoblauch frisch, fein gehackt
Für das Rösten
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Fleur de Sel
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
Für die Proteine
  • 400 g Bratwürste in Stücke geschnitten
Für den Crunch
  • 100 g Pecannüsse gehackt
Für die Cremigkeit
  • 150 g Feta zerbröckelt
Für das Finish
  • 2 EL Balsamicocreme

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) für herkömmliche Öfen oder 180°C (350°F) für Umluft vor.
  2. Reinigen Sie die Rosenkohl und halbieren Sie sie. Schneiden Sie die Schalotten und den Knoblauch in feine Scheiben.
  3. Vermengen Sie die Rosenkohl, Schalotten und den Knoblauch in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Fleur de Sel und Pfeffer.
  4. Legen Sie das Gemisch auf ein Backblech und rösten Sie es etwa 25 Minuten lang im Ofen.
  5. Mischen Sie die Bratwurststücke und die Pecannüsse vorsichtig darunter.
  6. Grillen Sie alles für weitere 8 Minuten, bis die Würste durchgegart sind.
  7. Streuen Sie die zerbröckelten Feta-Stücke darüber und träufeln Sie die Balsamicocreme.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 22gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!