Kombinieren Sie alle Zutaten für den Plätzchenteig in einer großen Schüssel und kneten Sie sie gut durch, bis ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig auf etwa 3 mm Dicke ausrollen.

Stechen Sie mit einem Ausstecher die Häschenformen aus und legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

Backen Sie die Kekse in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für ungefähr 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Kekse vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.

Mischen Sie in einer Schüssel den Zitronensaft mit dem Puderzucker, bis eine glatte Glasur entsteht.

Pinsel die Glasur großzügig auf die abgekühlten Kekse.

Befestigen Sie zu guter Letzt die halben Giotto-Kugeln als Schwanz und lassen Sie die Kekse vollständig trocknen.

Lagern Sie die fertigen Kekse in einer Blechdose.