Schlage die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung cremig und fluffig ist, etwa 5 Minuten.

Füge die Eierdotter, das Salz, Kakaopulver, die Milch und das Mehl hinzu und rühre alles gut zusammen, bis ein glatter Teig entsteht.

Forme den Teig zu einer logenartigen Rolle und wickele ihn in Frischhaltefolie ein. Lege den Teig für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.

Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche auf ca. 3 mm aus und steche die Kekse aus.

Heize den Ofen auf 160°C vor und backe die Kekse für 10-12 Minuten.

Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig. Füge das Kakaopulver hinzu, dann schmelze das Kokosfett und gieße es unter Rühren in die Mischung.

Verteile die Kakaocreme auf die flache Seite der Kekse und setze die restlichen Kekse darauf.

Lass die Keks-Sandwiches für mindestens 1 Stunde stehen, damit die Füllung fest wird.

Schmelze die weiße Schokolade und tauche die Unterseite der Kekse in die geschmolzene Schokolade.