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Ostern Nachtisch

Ostern Nachtisch: Köstliche Möhrenmuffins Rezept

Entdecke dieses köstliche Ostern Nachtisch mit saftigen Möhrenmuffins – perfekt zum Teilen und Genießen!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 120 g Butter kann durch Margarine oder vegane Butter ersetzt werden
  • 150 g Zucker brauner Zucker sorgt für einen kräftigeren Geschmack
  • 1 Päckchen Vanillezucker ersetzbar durch Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz ausgleichend zur Süße
  • 3 Stück Eier Eiersatz: Flachseier möglich
  • 250 g Mehl eine glutenfreie Mehlmischung ist ebenfalls geeignet
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 g Mandeln können durch Walnüsse ersetzt oder weggelassen werden
  • 50 ml Rum für kinderfreundliche Version weglassen
  • 300 g Möhren die Hauptzutat
Für die Dekoration
  • 100 g Puderzucker für Glasur
  • 100 g Marzipanmöhren festlicher Hingucker

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auskleiden.
  2. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  3. Eier nacheinander zur Buttermischung hinzufügen und gut vermengen.
  4. Mehl, Backpulver und Mandeln in einer separaten Schüssel vermischen und zu der nassen Mischung geben.
  5. Möhren und Rum vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Muffinteig in die Förmchen füllen und 25 Minuten backen.
  7. Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen.
  8. Puderzucker mit etwas Flüssigkeit vermischen und Muffins dekorieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Butter Zimmertemperatur zu haben und die Muffins vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie dekorierst.

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