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Panierter Blumenkohl aus dem Airfryer – Knusprig & Gesund

Bitte geben Sie den Text an, den Sie ins Deutsche übersetzen möchten. Dieses Rezept für panierter Blumenkohl ist gesund und knusprig, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Kopf Blumenkohl frisch und fest
Für die Panade
  • 100 g Mehl Typ 405 oder 550, glutenfrei möglich
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert für besondere Note
  • 0.5 TL Knoblauchpulver frischer, gehackter Knoblauch möglich
  • 0.5 TL Zwiebelpulver kann durch frische Zwiebel ersetzt werden
  • 0.25 TL Cayennepfeffer optional
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Für die Bindung
  • 2 große Eier vegan durch Leinsamenei oder Aquafaba ersetzbar
  • 50 ml Milch oder Wasser pflanzliche Alternativen möglich
Für die knusprige Kruste
  • 150 g Paniermehl Panko bevorzugt
  • 2 EL Geriebener Parmesan optional, milchfreie Version möglich
  • Pflanzliches Öl-Spray für knusprige Kruste
  • Frische Kräuter optional, zur Garnitur

Equipment

  • Airfryer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Waschen Sie den Blumenkohl gründlich, entfernen Sie die Blätter und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Röschen von etwa 3-4 cm.
  2. Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und blanchieren Sie diese für 3-4 Minuten, bis sie leicht zart sind.
  3. Lassen Sie die Röschen abtropfen und tauchen Sie sie sofort in kaltes Wasser. Trocknen Sie sie gründlich mit einem Küchentuch ab.
  4. Vermischen Sie in einer Schüssel das Mehl mit Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer.
  5. In einer zweiten Schüssel verquirlen Sie die Eier mit Milch oder Wasser. In einer dritten Schüssel kombinieren Sie das Paniermehl und den geriebenen Parmesan.
  6. Tauchen Sie die Röschen zuerst in die Mehlmischung, dann in die Eiermischung und schließlich in die Breadcrumbs.
  7. Heizen Sie Ihren Airfryer auf 200 °C vor.
  8. Sprühen Sie die panierten Blumenkohlröschen leicht mit Öl ein und legen Sie sie in den Airfryer. Kochen Sie sie 12-15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  9. Nach dem Garen lassen Sie die Röschen auf Küchenpapier abtropfen und garnieren sie mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Ideal als Snack oder Beilage. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Dips.

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