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Paprika- und Kichererbsenbällchen

Paprika- und Kichererbsenbällchen leicht gemacht

Leckere Paprika- und Kichererbsenbällchen, einfach und gesund.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 400 g Kichererbsen Getrocknete oder Dosenkicherbsen
  • 2 Stück Paprika Rot, gelb oder grün
  • 2 EL Olivenöl Alternative: Avocadoöl
  • 1 TL Gewürze Z.B. Kreuzkümmel oder Paprika
  • 100 g Paniermehl Glutenfreies Paniermehl für glutenfreie Variante
Für die Dipsauce (optional)
  • 150 g Joghurt Mit Kräutern wie Dill oder Minze
  • 50 g Tahini

Equipment

  • Topf
  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Zubereitung
  1. Kichererbsen vorbereiten: Wenn du getrocknete Kichererbsen verwendest, weiche sie über Nacht ein und koche sie am nächsten Tag für 1-1,5 Stunden, bis sie weich sind. Bei Dosenkicherbsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
  2. Paprika rösten: Ofen auf 220°C vorheizen, Paprika auf Backblech legen und 20-25 Minuten rösten, bis die Haut blasen wirft. Abkühlen lassen und schälen.
  3. Zutaten mischen: Kichererbsen, gehackte Paprika, Paniermehl und Gewürze in einer Schüssel vermengen und leicht zerdrücken, damit die Bällchen ihre Textur behalten.
  4. Bällchen formen: Mischung zu kleinen Bällchen formen, etwas größer als Walnüsse, und auf einen Teller legen.
  5. Bällchen braten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Bällchen vorsichtig hineingeben und 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  6. Servieren: Fertige Bällchen abtropfen lassen und warm servieren, mit oder ohne Dipsauce.

Nutrition

Serving: 2BällchenCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Bällchen sind glutenfrei und können nach Belieben gewürzt oder mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.

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