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Pasta in Zucchini-Sauce

Pasta in Zucchini-Sauce: Cremiges Genussrezept für die Familie

Entdecke das leckere Rezept für Pasta in Zucchini-Sauce – schnell, gesund und ideal für die Familie.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Dried Pasta Wähle eine Pasta-Sorte deiner Wahl.
Für die Sauce
  • 2 Zucchini Frisch und fest.
  • 150 g Feta Cheese Für cremigen Geschmack.
  • 1 Onion Gehackt.
  • 2 Esslöffel Olive Oil Zum Anbraten.
  • 1 Teelöffel Lemon Juice Für Frische.
  • 1 Prise Salt & Pepper Nach Geschmack.
  • 1 Prise Nutmeg Für Wärme.
Für die Zubereitung
  • 1 Kelle Pasta Water Für cremige Sauce.

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf
  • Stabmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung in reichlich Salzwasser, bis sie al dente ist.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und füge die gehackten Zwiebeln hinzu. Brate sie an, bis sie glasig sind.
  3. Schneide die Zucchini in dünne Scheiben oder Würfel und gib sie in die Pfanne. Koche sie für etwa 5 Minuten.
  4. Streue den zerbröckelten Feta über das Gemüse und füge eine Kelle des reservierten Pasta-Wassers hinzu. Rühre alles gut um.
  5. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer für eine cremige Konsistenz oder lasse sie grob für eine rustikalere Variante.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frisch gehackten Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren.

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