Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Förmchen vor.

Zerdrücken Sie die überreifen Bananen in einer Schüssel.

Fügen Sie die Eier, den Joghurt und den Honig hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Vollkornmehl, Backpulver, Natron und eine Prise Salz.

Geben Sie die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig.

Fügen Sie nach Belieben Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu.

Füllen Sie die Muffinförmchen etwa zu 3/4 mit dem Teig.

Backen Sie die Muffins für 18-24 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.