Pute Holzfäller: Cremige Köstlichkeit für gemütliche Abende

Pute Holzfäller ist ein herzhaftes Gericht, das mit saftigen Putenschnitzeln und einer cremigen Sauce begeistert.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Hausmannskost

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Sauce

300 g Kochsahne 15% Fett; für eine reichhaltigere Sauce kann man auch Schlagsahne verwenden.
100 ml Milch Mandelmilch ist eine gute, vegane Alternative.
1 TL Gemüsebrühepulver Selbstgemachte Brühe ist besonders aromatisch.
20 g Speisestärke Für eine glutenfreie Variante kann auch Maisstärke verwendet werden.

Für die Hauptzutaten

4 Stück Putenschnitzel Kann auch durch Hähnchen ersetzt werden.
250 g Champignons Achte darauf, sie gleichmäßig zu schneiden.
1 Stück Zwiebel Schalotten sind eine mildere Option.
100 g Speckwürfel Rauchiger Geschmack; Truthahnbacon kann verwendet werden.

Für die Würzung

1 TL Paprikapulver edelsüß Verleiht eine süßliche, pfeffrige Note.
½ TL Majoran
1 TL Thymian Frische Kräuter sind auch ein toller Ersatz.
Salz und schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.

Für das Finish

150 g Geriebener Gouda oder Mozzarella Gruyère oder Cheddar sind ebenfalls Alternativen.
1 EL Olivenöl Jedes neutrale Öl kann auch verwendet werden.

Equipment

Auflaufform
Pfanne
Schüssel

Method

Anleitung

Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) oder 200 °C (ober-/unterhitze) vor. Fette eine Auflaufform leicht ein.
Lege die geschnittenen Champignons gleichmäßig auf den Boden der Auflaufform.
Würze die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer und lege sie vorsichtig auf die Champignons.
Brate die fein gehackte Zwiebel mit den Speckwürfeln in einer Pfanne an, bis sie glasig sind (ca. 4 Minuten).
Mische in einer Schüssel die Kochsahne, Milch, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Majoran und Thymian. Gieße die Mischung in die Pfanne und bringe sie zum Kochen (ca. 5 Minuten).
Gieße die cremige Sauce über die Puten- und Champignon-Schicht.
Bestreue die gesamte Mischung mit dem geriebenen Käse.
Backe das Gericht für etwa 30 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 110mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Serviere dazu frisches Gemüse, knusprige Kartoffeln oder einen leichten Salat.

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