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Putenfilet mit Quinoa-Pilaf

Putenfilet mit Quinoa-Pilaf für gesunde Genießer

Dieses köstliche Putenfilet mit Quinoa-Pilaf ist die perfekte, proteinreiche Mahlzeit unter 300 Kalorien.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Gesunde Küche
Calories: 295
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Putenmedaillons
  • 400 g Putenfilet eine magere Proteinquelle
  • 1 TL Salz für den Geschmack
  • 1 TL Pfeffer für eine angenehme Würze
Für den Quinoa-Pilaf
  • 200 g Quinoa vor dem Kochen abspülen
  • 100 g Grüne Erbsen bringen Farbe und Frische
  • 500 ml Gemüsebrühe für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel für die aromatische Basis
  • 2 EL Olivenöl für die Textur und den Geschmack
Optionales Topping
  • 30 g Pistazien bieten Crunch und gesunde Fette

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Löffel
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spüle die Quinoa gründlich unter kaltem Wasser ab und koche sie in Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze für 15 Minuten.
  2. Würze die Putenmedaillons großzügig mit Salz und Pfeffer und lasse sie einige Minuten ruhen.
  3. Erhitze die Pfanne mit Olivenöl und brate die Putenmedaillons für 3-4 Minuten pro Seite an.
  4. Lockere nach dem Kochen die Quinoa auf und mische die grünen Erbsen und Zwiebel unter.
  5. Verteile das Quinoa-Pilaf auf Tellern und lege die angebratenen Putenmedaillons darauf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 295kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Frisches Putenfilet und bio-Quinoa machen den Unterschied! Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für mehr Geschmack.

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