In einer großen Schüssel den Magerquark mit der Milch glatt rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Den Zucker und den Vanillezucker in die Mischung einrühren, bis sich alles aufgelöst hat und die Masse schön süß ist.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten.

Nach und nach die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles just kombiniert ist. Vermeide Übermixen, um die Fluffigkeit zu bewahren.

Die abgekühlte, zerlassene Butter behutsam unter den Teig falten, sodass sie sich gut verteilt, ohne die Luftigkeit zu beeinträchtigen.

Lasse den Teig 15-20 Minuten ruhen, damit sich die Zutaten gut verbinden können und die Waffeln noch fluffiger werden.

Heize das Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vor und fette es leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern.

Löffele 2-3 Esslöffel Teig in die Mitte des vorgeheizten Waffeleisens.

Schließe das Waffeleisen und backe die Waffeln 3-5 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Vorsichtig die Waffeln entfernen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit sie nicht matschig werden.

Wiederhole diesen Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist, und fette das Waffeleisen bei Bedarf erneut ein.

Die Waffeln warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker oder frischen Früchten bestreuen.