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roh geraspelter Zucchinisalat

Roh geraspelter Zucchinisalat für heiße Sommertage

Ein erfrischender roh geraspelter Zucchinisalat, perfekt für heiße Sommertage und leicht zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Zucchini Mittelgroß, frisch
  • 4 Esslöffel Olivenöl Extra nativ
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst
  • 1 Teelöffel Honig Für vegane Varianten Agavendicksaft verwenden
  • Eine Handvoll Gehackte Kräuter Basilikum oder Petersilie
  • Nach Geschmack Teelöffel Salz
  • Nach Geschmack Teelöffel Pfeffer Frisch gemahlen
Für die Variation (optional)
  • 1 Stück Grattierte Karotten
  • 10 Stück Cherrytomaten Optional
  • 2 Esslöffel Geröstete Pinienkerne

Equipment

  • Reibe
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Zucchini gründlich und schneide die Enden ab. Verwende eine Reibe, um die Zucchini grob zu raspeln und gib sie in eine große Schüssel.
  2. In einer separaten Schüssel vermischst du 4 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft und 1 Teelöffel Honig. Rühre die Mischung gut mit einem Schneebesen um, bis sie eine homogene Konsistenz erreicht.
  3. Füge die grob geraspelte Zucchini in die Schüssel mit dem Dressing. Gebe eine Handvoll gehackte Kräuter hinzu und mische alles vorsichtig.
  4. Dein roh geraspelter Zucchinisalat ist nun bereit! Genieße ihn sofort oder stelle ihn für einige Minuten in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 150mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 600IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat ist ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Mittagessen.

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