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Rosenkohl aus dem Ofen

Rosenkohl aus dem Ofen mit herzhaftem Dressing

Probieren Sie diesen leckeren Rosenkohl aus dem Ofen mit herzhaftem Dressing für eine gesunde und geschmackvolle Beilage!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Marinieren Zeit 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: asiatisch, Deutsch, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Frische, feste und grüne Triebe ausselektieren.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Marinade
  • 4 EL Sojasauce Für glutenfreie Option Tamari verwenden.
  • 2 EL Sesamöl Geröstetes Sesamöl für mehr Geschmack.
  • 2 EL Ahornsirup Kann durch Agavensirup ersetzt werden.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Fein gehackt.
  • 1 TL Chili Entweder Chili-Flocken oder frisch.
Für die Garnierung
  • 2 EL Sesam Für den nussigen Crunch.
Für die Beilage
  • 200 g Reis oder Nudeln Als zusätzliche Beilage verwenden.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Rosenkohl trimmen, äußere Blätter entfernen und in der Mitte durchschneiden.
  3. Alle Marinade-Zutaten in einer großen Schüssel kombinieren und gründlich umrühren.
  4. Rosenkohl in die Marinade werfen und gut bedecken. 15 Minuten einziehen lassen.
  5. Marinierten Rosenkohl gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
  6. Rosenkohl 30-40 Minuten rösten, dabei nach 20 Minuten umrühren.
  7. Während der Rosenkohl röstet, das Dressing aus Tahini, zusätzlicher Sojasauce und Ahornsirup zubereiten.
  8. Rosenkohl servieren und das Dressing darüber träufeln. Nach Belieben Reis oder Nudeln hinzugeben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 100mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für den besten Geschmack frische Zutaten verwenden und die Rosenkohlhälften gleichmäßig schneiden.

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