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Rosenkohl Kartoffel Auflauf

Rosenkohl Kartoffel Auflauf für gemütliche Abende

Dieser Rosenkohl Kartoffel Auflauf kombiniert zarte Kartoffeln und knackigen Rosenkohl in einer cremigen Sauce, perfekt für kühle Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g frischer Rosenkohl Sorgt für eine knackige Textur und einen leicht nussigen Geschmack
  • 800 g festkochende Kartoffeln Bildet die cremige Basis des Auflaufs
  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Sautieren verwendet
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt Verstärkt das Aroma
Sahne und Käse
  • 200 ml Sahne Verleiht dem Auflauf seinen reichen, cremigen Charakter
  • 100 g geriebener Käse z. B. Gruyère oder Cheddar
Gewürze
  • 1 Teelöffel Salz Hebt die Aromen hervor
  • ½ Teelöffel Pfeffer Fügt eine milde Schärfe hinzu
  • ½ Teelöffel Muskatnuss Ergänzt die cremigen Elemente
  • 1 Esslöffel frischer Thymian Bringt einen frischen, kräuterigen Geschmack

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
  2. Rosenkohl putzen und halbieren, Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  4. Rosenkohl und Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  5. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Thymian würzen.
  6. Sahne einfüllen, gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
  7. Gemüsemischung in eine große Auflaufform geben.
  8. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  9. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen.
  10. Auflauf einige Minuten abkühlen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Gemüse gleichmäßig schneiden und frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack.

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