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Rosenkohl Rezepte einfach

Rosenkohl Rezepte einfach: Lecker und schnell zubereitet

Dieses Rezept für Rosenkohl Rezepte einfach kombiniert süßen Ahornsirup und würzigen Gochujang für eine köstliche, vegane Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Frisch und knackig; achte darauf, feste und grüne Köpfe zu wählen.
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl Perfekt zum Rösten; alternativ kann auch Avocadoöl verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack; verwende Meersalz oder grobes Salz.
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Fügt Wärme und Würze hinzu; frisch gemahlener Pfeffer ist vorzuziehen.
Für die Glasur
  • 2 Esslöffel Gochujang-Paste Hauptgeschmacksträger; kann durch Sriracha ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Sojasauce Gibt Umami und Salzigkeit; benutze Tamari für glutenfreie Option.
  • 1 Esslöffel Ahornsirup Balanciert die Schärfe mit Süße.
  • 1 Esslöffel Limettensaft Bringt Säure in die Glasur.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Löffel
  • Zange

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Wasche die frischen Rosenkohl-Köpfe und halbiere sie der Länge nach.
  3. Gib die halbierten Rosenkohl in eine große Schüssel und füge Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu.
  4. Verteile die gewürzten Rosenkohl-Hälften gleichmäßig auf einem Backblech und röste sie für 20 Minuten.
  5. Mische die Glasur-Zutaten in einer kleinen Schüssel und rühre gut um.
  6. Gieße die Glasur über den heißen Rosenkohl und vermische alles gut.
  7. Röste den glasierten Rosenkohl für weitere 10-12 Minuten, bis er knusprig ist.
  8. Lass den fertig gerösteten Rosenkohl kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 80mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Perfekt als Beilage zu Fleisch oder als Bestandteil in einer Bowl. Geröstete Sesamsamen können für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.

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