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Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Mozzarella

Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Mozzarella – Herzhaft genießen

Ein herzhafter Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Mozzarella, perfekt für kalte Wintertage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Rosenkohl frisch oder gefroren
  • 800 g Kartoffeln Wachsige oder stärkehaltige Sorten
  • 250 g Mozzarella kann durch Gorgonzola ersetzt werden
  • 200 ml Sahne oder leichtere Alternative
  • nach Geschmack Gewürze Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 100 g Speck optional, knusprig anbraten
Für die Toppings
  • 50 g Zusätzlicher Käse z.B. mehr Mozzarella
  • nach Belieben Frische Kräuter zum Garnieren

Equipment

  • Auflaufform
  • Ofen
  • Mischschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor.
  2. Waschen und trimmen Sie den Rosenkohl; schneiden Sie die Kartoffeln dünn.
  3. Mischen Sie die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  4. Schichten Sie abwechselnd Rosenkohl und Kartoffeln in die Auflaufform.
  5. Gießen Sie die Sahnemischung gleichmäßig über jede Schicht.
  6. Streuen Sie Mozzarella über die oberste Schicht.
  7. Backen Sie den Auflauf 20-30 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
  8. Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 480kcalCarbohydrates: 45gProtein: 22gFat: 27gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Ideal für Meal Prep und perfekt für Familienessen.

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