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grillen rezepte

Saftige Grillen Rezepte für perfekte Sommerabende

Entdecke köstliche grillen rezepte mit zartem Schweinefilet in Balsamico-Rosmarin-Marinade für unvergessliche Sommerabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Marinierzeit 3 hours
Total Time 4 hours 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Grillen
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 100 ml Balsamico-Essig
  • 50 ml Olivenöl neutralen Ölen sind auch geeignet
  • 50 ml Sojasoße Tamari ist eine glutenfreie Alternative
  • 2 EL Brauner Zucker oder Honig/Ahornsirup
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 2 EL Frischer Rosmarin oder die Hälfte getrockneter Rosmarin
  • 4 Stück Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver
Für das Schweinefilet
  • 800 g Schweinefilets oder Hähnchen/Truthahn bei Bedarf

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Fleischthermometer
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beginne damit, die Schweinefilets von überschüssigem Fett und Sehnen zu befreien.
  2. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein, ebenso wie den frischen Rosmarin. Vermische alle Zutaten der Marinade in einer Schüssel.
  3. Lege die Schweinefilets in die Marinade und stelle sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
  4. Bereite deinen Grill vor und heize ihn auf 150°C vor.
  5. Grille das marinierte Schweinefilet und überwache die Temperatur.
  6. Lass das Filet über direkter Hitze anbraten für eine gebräunte Kruste.
  7. Lass das Fleisch nach dem Grillen 5 Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 320kcalCarbohydrates: 8gProtein: 36gFat: 16gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 7mg

Notes

Die Marinierzeit kann je nach Geschmack angepasst werden, um intensivere Aromen zu erzielen.

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