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schnelle Brötchen backen

Schnelle Brötchen backen in nur 30 Minuten

Ein einfaches Rezept für schnelle Brötchen, die in nur 30 Minuten zubereitet werden können. Ideal für Familien und besondere Anlässe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 10 Brötchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 2 Stück Eiweiß Als veganen Ersatz kannst du Aquafaba verwenden.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • 150 g Puderzucker Alternativ kann auch Kristallzucker verwendet werden.
  • 100 g gemahlene Haselnüsse Für eine abweichende Note können gemahlene Mandeln genutzt werden.
  • 1 TL Zimtpulver Für den authentischen Geschmack ist kein Ersatz empfohlen.

Equipment

  • Handmixer
  • Backblech
  • Teigschaber
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 100°C (80°C für Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz kräftig mit einem Handmixer, bis steife Spitzen entstehen (ca. 3-5 Minuten).
  3. Sichte den Puderzucker über die geschlagenen Eiweiße und schlage weitere 30 Sekunden, bis alles gut kombiniert ist.
  4. Bewahre 50g der Eiweißmischung auf und füge die gemahlenen Haselnüsse und das Zimtpulver hinzu. Faltete alles vorsichtig.
  5. Befeuchte deine Hände mit Wasser, forme kleine Bällchen von etwa 2 cm Durchmesser und lege sie auf das Backblech.
  6. Erstelle kleine Vertiefungen in jeder Kugel und fülle diese mit der reservierten Eiweißmischung.
  7. Backe die Zimt-Kugeln für ca. 45 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  8. Lasse die Zimt-Kugeln auf dem Blech kurz abkühlen und lege sie dann auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 16gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 50mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 8gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Diese Zimt-Kugeln sind nicht nur lecker, sondern auch perfekt für Geschenke oder besondere Anlässe.

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