Mische alle Zutaten für den Mürbteig gründlich in einer großen Schüssel, bis der Teig glatt und formbar ist. Forme ihn zu einer Kugel, wickele ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig auf eine Dicke von 2-3 mm aus. Verwende einen runden Ausstecher (ca. 3,5 cm Durchmesser), um gleichmäßige Kreise auszustechen.

Zerreiße das Marzipan in Stücke und gib es zusammen mit einem Eiweiß in eine Schüssel. Schlage die Mischung etwa 10 Minuten lang, bis sie glatt und cremig ist.

Fülle einen Spritzbeutel mit der Marzipan-Mischung. Spritze einen attraktiven Kreis aus Marzipan auf jeden der Teigkreise.

Erwärme das Johannisbeergelee leicht, bis es geschmeidig ist. Gib das Gelee in einen Gefrierbeutel und schneide eine kleine Ecke ab. Fülle die Mitte der Marzipan-Kreise präzise mit der warmen Marmelade.

Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor. Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Lasse die Marzipan Nests nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Bestäube die Kekse vor dem Servieren mit Puderzucker.