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schnelle Salate Party

Schnelle Salate für deine nächste Party

Dieser schnelle Vegan Linsen Salat ist perfekt für Partys und enthält nahrhafte Zutaten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegan
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Rote Linsen leicht kochen, um die Textur zu bewahren
  • 500 ml Gemüsebrühe zum Kochen der Linsen
  • 2 Stück Tomaten beliebige Salat-Tomaten oder Kirsch-Tomaten
  • 1 Kopf Kopfsalat oder andere Blattsalate wie Rucola
  • 1 Bund Schnittlauch milder Zwiebelgeschmack
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 2 EL Essig (z.B. Birnenessig) oder fruchtige Essige
  • 2 ZEH Knoblauch fein gehackt
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Sieb
  • Schneebesen
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie 500 ml Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und geben Sie die roten Linsen dazu. 8 Minuten sanft köcheln lassen.
  2. Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Kopfsalat in feine Streifen schneiden und Knoblauch fein hacken.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis alle Zutaten verbunden sind.
  4. In einer großen Schüssel Linsen, Kopfsalat, Tomaten und Schnittlauch vorsichtig zusammenfalten und das Dressing gleichmäßig hinzufügen.
  5. Servieren Sie den Salat frisch, um die ideale Textur zu bewahren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 2500IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Bereiten Sie den Salat im Voraus vor und fügen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische zu bewahren.

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