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schnelle Salate Party

Schnelle Salate Party: Farbenfroh & Lecker

Schnelle Salate Party: Ein bunter Couscous-Salat mit Feta, der in 15 Minuten zubereitet ist und alle Gäste begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Couscous Grundzutat
  • 250 g Kirschtomaten Frische, süße Früchte
  • 1 Stück Gurke Kann durch Zucchini ersetzt werden
  • 1 Stück Paprika Jede Sorte ist willkommen
  • 150 g Feta Cremiger Käse, Tofu als vegane Alternative möglich
  • 50 g Granatapfelkerne
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Können durch rote Zwiebeln ersetzt werden
  • 30 g Petersilie Frisches Kraut
Für das Dressing
  • 250 ml Gemüsebrühe Das Quellwasser für den Couscous
  • 4 EL Olivenöl Oder Erdnuss-/Sonnenblumenöl
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft funktioniert auch
  • 2 EL Granatapfelsirup Oder Honig/Ahornsirup
  • 2 EL Tomatenmark Kann weggelassen werden, wenn frische Tomaten verwendet werden
  • nach Bedarf Salz
  • nach Bedarf Pfeffer

Equipment

  • mittelgroßer Topf
  • große Schüssel
  • Messer
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Gemüsebrühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Couscous hinzufügen und gut umrühren. Topf vom Herd nehmen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
  2. Das Tomatenmark, Granatapfelsirup, Olivenöl und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Kirschtomaten halbieren, Gurke und Paprika klein schneiden. Frühlingszwiebeln hacken, Feta würfeln.
  4. Den aufgequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern, geschnittenes Gemüse, Petersilie, Granatapfelkerne und Feta hinzufügen. Sorgfältig umrühren.
  5. Den Salat nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einer Servierplatte anrichten und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat eignet sich hervorragend für deine nächste Feier und kann leicht variiert werden.

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