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schnelle salate party

Schnelle Salate Party – Leckere Ideen für Feiern

Schnelle Salate Party mit einem italienischen Kartoffelsalat, der frisch zubereitet wird und perfekt für Feiern geeignet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kartoffelsalat
  • 1 kg kleine Kartoffeln verwendet wachsartige Kartoffeln für ähnliche Ergebnisse
  • 3 EL Olivenöl hochwertiges extra natives Olivenöl für maximalen Genuss
  • 150 g Kirschtomaten oder Traubentomaten
  • 1 Pck. Mini Mozzarella Kugeln frische Mozzarella ist eine hervorragende Wahl
  • 1 Römersalat alternativ Mischsalate oder Rucola
  • Italienische Kräuter getrocknete Kräuter können als Ersatz dienen
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Paprika edelsüß nach Geschmack
  • 2-3 EL Balsamico Essig passe die Menge nach Geschmack an
  • 2 EL Griechischer Joghurt oder Sauerrahm
  • 1 Hand voll Basilikum frisches Basilikum zu bevorzugen
  • 35 g geröstete Pinienkerne Walnüsse oder Mandeln als Alternativen
  • 1 TL Honig kann weggelassen oder durch Agavendicksaft ersetzt werden
  • 1 TL Senf Dijon oder körniger Senf

Equipment

  • Backblech
  • Mixer
  • große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C vor.
  2. Wasche die kleinen Kartoffeln und schneide sie in Stücke von etwa 1,5 cm.
  3. Würze die Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika und backe sie für 25-35 Minuten.
  4. Lasse die Kartoffeln nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen.
  5. Halbiere die Kirschtomaten und lasse die Mozzarella-Kugeln abtropfen.
  6. Schneide den Römersalat in mundgerechte Stücke.
  7. Kombiniere die abgekühlten Kartoffeln, Römersalat, Tomaten und Mozzarella in einer großen Schüssel.
  8. Bereite das Dressing mit Joghurt, Basilikum, Olivenöl, Honig, Senf und Balsamico vor.
  9. Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut.
  10. Serviere den Salat sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 38gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 150IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Lagerungstipps: Im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Nicht für das Einfrieren geeignet.

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