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schnelle Weihnachtskekse backen

Schnelle Weihnachtskekse backen für jede Feier

Entdecke die perfekten schnellen Weihnachtskekse mit Himbeer-Kokos-Geschmack, ideal für jede Feier.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Auskühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Butter weich
  • 100 g Zucker
  • 200 g Weißes Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 50 g Kokosflocken
  • 150 g Himbeerpüree frisch oder gefroren
  • 1 Stück Ei
  • 1 EL Zitronensaft/-schale frisch
  • 1 TL Backpulver
Für die Glasur
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft

Equipment

  • Backblech
  • Mischschüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
  3. Ei und Himbeerpüree hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl, Backpulver und Kokosflocken in einer separaten Schüssel mischen.
  5. Trockene Zutaten zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig rühren.
  6. Teigportionen auf das Backblech setzen.
  7. Kekse 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. Kekse 5 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter transferieren.
  9. Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft zubereiten und über die Kekse träufeln.
  10. Kekse vollständig trocknen lassen, bevor sie serviert werden.

Nutrition

Serving: 2KekseCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können variieren und andere Früchte oder Nüsse hinzugefügt werden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

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