Schneller Rosenkohleintopf mit Birne und Gorgonzola Genuss

Schneller Rosenkohleintopf ist eine perfekte Mischung aus süßen Birnen, herzhaftem Gorgonzola und zartem Rosenkohl – ideal für kühle Abende.

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Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Eintopf

2 Stück Schalotten finiert gewürfelt
2 Zehen Knoblauch fein gewürfelt
500 g Rosenkohl Enden abschneiden
1 Stück Birne reif, gewürfelt
150 g Pancetta oder Speck
100 g Gorgonzola in Stücke gebrochen
2 EL Olivenöl zum Andünsten

Für die Extracrema (optional)

1 EL Maisstärke mit kaltem Wasser vermischt

Equipment

großer Topf

Method

Zubereitung

Die Schalotten und den Knoblauch fein würfeln. Rosenkohl putzen und halbieren. Die Birne und die Pancetta ebenfalls würfeln. Gorgonzola in Stücke brechen.
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schalotten und Knoblauch in das heiße Öl geben und anbraten, bis sie duften (ca. 2-3 Minuten).
Die Pancetta hinzufügen und zubereiten, bis sie knusprig ist (ca. 4-5 Minuten).
Die halbierten Rosenkohlstücke hinzufügen und kurz anbraten. Nach 2 Minuten die gewürfelte Birne dazugeben.
Die Brühe in den Topf gießen und zum Köcheln bringen.
Lass den Eintopf für etwa 20 Minuten köcheln, bis der Rosenkohl zart ist.
Den Gorgonzola unterrühren, damit er schmilzt und eine cremige Konsistenz erzeugt.
Optional mit frisch gehackten Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, Schalotten und Knoblauch nicht zu überhitzen und frische, reife Zutaten zu verwenden.

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