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Schnelles Abendessen

Schnelles Abendessen: 3 gesunde Rezepte für die Familie

Entdecken Sie 3 gesunde Rezepte für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie begeistert!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die gefüllten Paprika
  • 4 Stück Paprika bunte Gemüse, voller Vitamine
  • 300 g Hackfleisch oder Quinoa je nach Vorliebe
  • 1 Stück Zwiebel für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Teelöffel Gewürze (Paprika, Pfeffer, Salz) nach Geschmack
Für die Veggie-Patties
  • 2 Stück Zucchini gerieben
  • 100 g Paniermehl oder Haferflocken
  • 2 Stück Eier zur Bindung
  • 1 Bund Kräuter und Gewürze z.B. Petersilie oder Koriander
Für die Familien-Suppe
  • 1 Stück Zwiebel für die Basis
  • 2 Stück Karotten in Würfeln
  • 2 Stück Sellerie in Würfeln
  • 1 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 200 g Gemüse nach Wahl z.B. Erbsen, Mais
Für die Pancakes
  • 250 g Mehl (allgemeines oder Vollkornmehl) Vollkorn für mehr Ballaststoffe
  • 300 ml Milch oder pflanzliche Milch für den Teig
  • 2 Stück Eier für Struktur
  • 2 Esslöffel Zucker (optional) oder Honig

Equipment

  • Backform
  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Vorbereiten: Alle Zutaten im Voraus waschen und schneiden.
  2. Füllung zubereiten: Hackfleisch oder Quinoa mit Zwiebeln und Gewürzen mischen und leicht ankochen.
  3. Paprika füllen: Paprika mit der Mischung füllen und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
  4. Veggie-Patties formen: Zucchini mit Paniermehl, Eiern und Kräutern mischen und in einer Pfanne braten.
  5. Suppe kochen: Zwiebel, Karotten und Sellerie sautieren, Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Pancakes backen: Zutaten für Pancakes in einer Schüssel mischen und in einer heißen Pfanne backen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Servieren Sie die Pancakes optional mit frischem Obst oder Honig.

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