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schnelles gesundes Essen

Schnelles gesundes Essen für jeden Tag

Genieße schnelles gesundes Essen mit diesen köstlichen Gemüsefrikadellen, die einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 2 Stück Karotten kann durch Zucchini ersetzt werden
  • 3 Stück Kartoffeln festkochend
  • 1 Stück Zucchini kann durch Kürbis ersetzt werden
  • nach Geschmack Gewürze (Pfeffer, Salz, Kräuter) z.B. Basilikum oder Koriander
Für die Panade (optional)
  • 50 g Semmelbrösel oder Haferflocken für glutenfreie Option
  • 1 Stück Ei oder Leinsamen-Ei als vegane Alternative
Für das Braten
  • 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl) sparsam verwenden

Equipment

  • beschichtete Pfanne
  • Reibe
  • Schüssel
  • Pfannenwender

Method
 

Zubereitung
  1. Reibe die Karotten, Kartoffeln und Zucchini fein und drücke überschüssige Flüssigkeit mit einem Küchentuch aus.
  2. Gib die vorbereiteten, geriebenen Gemüse in eine große Schüssel. Füge eine Prise Salz, Pfeffer und deine bevorzugten Kräuter hinzu und vermenge alles gut miteinander.
  3. Nimm mit den Händen eine Portion der Gemüsemischung und forme daraus kleine Frikadellen mit etwa 5 cm Durchmesser.
  4. Erhitze in einer beschichteten Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze und brate die Frikadellen für etwa 3-4 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind.
  5. Nimm die Frikadellen aus der Pfanne und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Du kannst die Frikadellen im Voraus zubereiten und einfrieren. Bei Bedarf einfach aufbacken für schnelles gesundes Essen an stressigen Tagen.

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