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Schoko Spekulatius Cupcakes

Schoko Spekulatius Cupcakes für festliche Momente

Schoko Spekulatius Cupcakes sind eine unwiderstehliche Hommage an die festliche Jahreszeit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Spekulatiuskekse Für die Keksbasis
  • 80 g Zerlassene Butter Bindet die Keksbrösel
Für den Cupcake Teig
  • 100 g Mehl Sorgt für Stabilität und Struktur
  • 125 g Zucker Fügt Süße hinzu
  • 125 g Weiche Butter Macht die Cupcakes zart
  • 2 Stück Eier Dienen als Bindemittel
  • 30 g Kakao Steigert den schokoladigen Geschmack
  • 0.5 TL Zimt Verstärkt das würzige Aroma
  • 0.5 TL Backpulver Hilft den Cupcakes beim Aufgehen
  • 0.5 TL Natron Unterstützt das Aufgehen
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße
  • 2 EL Milch Erhöht die Fluffigkeit
Für das Mascarpone Topping
  • 250 g Mascarpone Sorgt für cremige Konsistenz
  • 200 g Schlagsahne Macht das Topping fluffig
  • 4 TL San Apart Stabilisiert das Frosting
  • 50 g Puderzucker Süßt das Topping
  • 3 EL Spekulatius Brotaufstrich Verleiht eine Gewürznote
Für die Dekoration
  • Spekulatiuskekse Zur Dekoration
  • Kakaopulver Zum Bestäuben

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Muffin-Förmchen
  • Handmixer
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Keksboden vorbereiten: Zerbrösele die Spekulatiuskekse und mische sie mit der zerlassene Butter. Verteile die Mischung auf den Boden von Muffin-Förmchen und drücke fest zusammen.
  2. Teig herstellen: Siebe Mehl, Kakao, Backpulver, Natron, Zimt und Salz. Schlage die Butter und Zucker cremig, füge die Eier hinzu und dann die trockenen Zutaten. Mische mit Milch.
  3. Förmchen füllen: Verteile den Teig gleichmäßig über die Keksböden und fülle sie bis ¾ voll.
  4. Backen: Heize den Ofen auf 170 °C und backe die Cupcakes für 20-25 Minuten. Prüfe mit einem Zahnstocher.
  5. Frosting vorbereiten: Schlage Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Brotaufstrich zusammen, bis steife Spitzen entstehen. Optional San Apart hinzufügen.
  6. Dekorieren: Verziere die abgekühlten Cupcakes mit Frosting, garniere mit Spekulatiuskeksen und bestäube mit Kakaopulver.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 180mgPotassium: 130mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 300IUCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Die Schoko Spekulatius Cupcakes bleiben im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage frisch. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.

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