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Schokoladenkekstassen mit Vanille-Käsekuchen-Füllung

Schokoladenkekstassen mit Vanille-Käsekuchen-Füllung für Freude

Leckere Schokoladenkekstassen mit Vanille-Käsekuchen-Füllung, die nicht nur ein Snack sind, sondern auch eine emotionalen Umarmung für die Seele.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 42 minutes
Servings: 12 Kekstassen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 250 g Allzweckmehl sorgt für die Struktur des Keksbodens
  • 1 TL Natron hilft den Keksen zu steigen
  • 1 Prise Frisch gemahlenes Meersalz hebt die Süße hervor
  • 150 g Zucker sorgt für die Süße und karamellisiert
  • 200 g Schokoladenstücke geben den klassischen Keksgeschmack
  • 125 g Butter oder Margarine für Feuchtigkeit im Teig
  • 2 TL Gemahlene Vanille verleiht ein warmes Vanillearoma
Für die Käsekuchenfüllung
  • 300 g Frischkäse Basis für die Käsekuchenfüllung
  • 200 ml Schlagsahne macht die Füllung luftig
  • 100 g Karamellsauce eine perfekte Topping-Option

Equipment

  • Muffinblech
  • Mischschüssel
  • Mikser
  • Küchenwaage

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Schlage die Butter zusammen mit dem Zucker und der gemahlenen Vanille, bis die Mischung schön cremig ist.
  3. Mische das Mehl, Natron und das frisch gemahlene Meersalz in einer separaten Schüssel.
  4. Gib die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung und rühre alles gut durch.
  5. Füge die Schokoladenstücke hinzu und rühre sie vorsichtig unter den Teig.
  6. Fette ein Muffinblech ein und forme golfballgroße Kugeln aus dem Teig.
  7. Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  8. Drücke eine Mulde in jeden Keks und lasse sie 10 Minuten im Blech abkühlen.
  9. Schlage die Schlagsahne, bis sie feste Spitzen bildet, und mische sie mit dem Frischkäse und Zucker.
  10. Fülle jede Kekstasse mit der Käsekuchenmischung und träufle etwas Karamellsauce darüber.
  11. Stelle die gefüllten Kekstassen für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1KekstasseCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 40mgIron: 1.5mg

Notes

Serviere die Kekstassen 10 Minuten bei Raumtemperatur, um die Füllung weicher zu machen.

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