Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente ist, etwa 8-10 Minuten.

In der Zwischenzeit bereiten Sie das Gemüse vor. Halbieren oder vierteln Sie die Champignons und schneiden Sie die Zucchini in Scheiben.

Fügen Sie das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel, gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl darüber und würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer.

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor und grillen Sie das gewürzte Gemüse etwa 20 Minuten lang, bis die Zucchini goldbraun ist.

Geben Sie das gegrillte Gemüse in die große Schüssel mit der gekochten Pasta und vermengen Sie alles sorgfältig.

Träufeln Sie zusätzliches Olivenöl und frischen Zitronensaft darüber und fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Sommerpasta mit Grillgemüse sofort warm oder bei Zimmertemperatur.