Schäle die Zwiebeln und schneide sie fein. Wasche die Paprikaschoten und würfle sie ebenfalls klein.

Heize das Backrohr auf 180°C vor. Fette eine Auflaufform gut ein. Verteilt die rohen Spätzle gleichmäßig auf dem Boden, gefolgt von den gewürfelten Zwiebeln und Paprikaschoten.

In einer Schüssel vermischst du die Sahne, den Schmand und die Zwiebelsuppe, bis alles gut miteinander verbunden ist.

Gieße die cremige Sauce gleichmäßig über die geschichteten Zutaten in der Auflaufform.

Schiebe die Auflaufform in das vorgeheizte Backrohr und backe den Gyros-Spätzle Auflauf für etwa 40 Minuten.

Nehme den Auflauf nach dem Backen aus dem Ofen und lasse ihn einige Minuten ruhen.