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Spekulatius Karamell Käsekuchen

Spekulatius Karamell Käsekuchen für die Feiertage

Der Spekulatius Karamell Käsekuchen ist eine köstliche Fusion aus würzigen Speculoos und einer cremigen Cheesecake-Füllung, perfekt für die Feiertage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 250 g Spekulatius-Kekse Kann durch andere gewürzte Kekse ersetzt werden.
  • 100 g Butter Verwenden Sie ungesalzene Butter.
Füllung
  • 600 g Frischkäse Vollfett für die beste Textur verwenden.
  • 150 g Zucker Kann durch Zuckerersatz ersetzt werden.
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt kann eine gute Alternative sein.
  • 3 Eier Sollten Zimmertemperatur haben.
  • 2 TL Vanilleextrakt Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt.
Topping
  • 200 ml Karamellsauce Kann hausgemacht oder gekauft werden.

Equipment

  • Springform
  • Mixer
  • Backofen
  • Schüssel

Method
 

Boden vorbereiten
  1. Zerkleinern Sie die Spekulatius-Kekse mit einem Nudelholz oder im Mixer, bis sie feine Krümel ergeben. Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis die Mischung gut verbunden ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform, um einen festen, knusprigen Boden zu schaffen. Lassen Sie den Boden für 10 Minuten im Kühlschrank fest werden.
Käsekuchenfüllung herstellen
  1. Schlagen Sie den Frischkäse und den Zucker in einer großen Schüssel cremig. Fügen Sie den Sauerrahm, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu; verrühren Sie alles gut, aber achten Sie darauf, nicht zu übermixen.
Backen
  1. Gießen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über den gekühlten Keksboden. Backen Sie den Spekulatius Karamell Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 45 Minuten.
Abkühlen lassen
  1. Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn für 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen. Decken Sie die Springform ab und stellen Sie den Kuchen für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Karamell-Topping hinzufügen
  1. Träufeln Sie großzügig Karamellsauce über die Oberseite des Käsekuchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 25gSaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Gewürzen für die Füllung, um Ihren Käsekuchen anzupassen.

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