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spekulatius Käsekuchen

Spekulatius Käsekuchen: Cremig & Festlich Genießen

Ein köstlicher spekulatius Käsekuchen, der cremigen Frischkäse mit würzigen Keksen kombiniert und perfekt für festliche Anlässe geeignet ist.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 6 hours
Total Time 7 hours 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse Vegan: Pflanzenfrischkäse oder Seidentofu verwenden.
  • 150 g Zucker Für weniger Süße reduzieren.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3 Stück Eier Vegan: mit Leinsamen-Ei ersetzen (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser).
  • 1 TL Zitronenabrieb
Für die Kruste
  • 200 g Spekulatius-Kekse Andere Keksarten sind möglich, aber sie beeinflussen den Geschmack.
  • 100 g Butter Vegan: Margarine verwenden.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Nudelholz
  • Glas oder Tasse

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heize den Backofen auf 180°C vor.
  2. Zerkleinere die Spekulatius-Kekse und mische sie gründlich mit geschmolzener Butter.
  3. Verteile die Keksmasse in einer gefetteten Springform und drücke sie fest.
  4. Vermische in einer Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt.
  5. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um; Zitronenabrieb hinzufügen.
  6. Gieße die Käsemasse auf die Kruste und streiche sie glatt.
  7. Backe den Käsekuchen für 45-50 Minuten.
  8. Lasse den Käsekuchen im Ofen für eine Stunde abkühlen.
  9. Kühle den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
  10. Garnieren mit Sahne oder frischen Früchten vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 250mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 400IUVitamin C: 1mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Käsekuchen nicht zu lange zu backen und im Kühlschrank gut zu kühlen.

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