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spekulatius käsekuchen

Spekulatius Käsekuchen: Der perfekte Genuss fürs Fest

Dieser Spekulatius Käsekuchen vereint Himbeeren, Spekulatius und Mascarpone in einem festlichen Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 13 Gläser
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Creme
  • 300 g TK-Himbeeren Gefrorene Himbeeren sind ideal.
  • 250 g Magerquark
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Zucker
  • 8 g Vanillezucker
  • 200 ml Sahne
Für die Schichtung
  • 200 g Spekulatius Kann durch Ingwerplätzchen ersetzt werden.
  • 150 g Frische Himbeeren Optional für die Garnierung.

Equipment

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Gläser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lass die gefrorenen Himbeeren bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten auftauen.
  2. Reinige etwa 13 Gläser mit einem Fassungsvermögen von 140 ml.
  3. Vermische den Magerquark, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel.
  4. Schlage die Sahne bis feste Spitzen entstehen und falte sie unter die Quarkmasse.
  5. Zerbrich die Spekulatius-Kekse in kleine Stücke.
  6. Schneide die aufgetauten Himbeeren in Hälften oder Viertel.
  7. Fülle die ersten Schichten des Desserts in jedes Glas.
  8. Bewahre einen Teil der zerbröselten Spekulatius-Kekse für die Garnierung auf.
  9. Stelle die gefüllten Gläser für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  10. Gebe kurz vor dem Servieren die reservierten Spekulatius Stücke auf die oberste Schicht.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 400IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 0.5mg

Notes

Das Dessert kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden und sollte für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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