Go Back
–+ servings
Spiegelei-Muffins

Spiegelei-Muffins: Perfekter Genuss für Snack und Frühstück

Spiegelei-Muffins sind eine himmlische Verbindung aus Muffin und Spiegelei, ideal für Frühstück oder Snack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffin-Boden
  • 1 Rezept Muffinteig Ihr Lieblingsrezept für Muffins
  • 6 Stück Eier Hauptquelle für Protein
  • 200 g Käse (z.B. Cheddar, Mozzarella, Parmesan) Variieren Sie mit Ihrem bevorzugten Käse
Für die Füllung
  • 200 g Gemüse (z.B. Paprika, Spinat, Pilze) Leicht anbraten, um überschüssige Feuchtigkeit zu reduzieren
  • nach Geschmack Gewürze (Salz, Pfeffer, scharfe Soße) Anpassen nach persönlichem Geschmack

Equipment

  • Muffinform
  • Mischschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (356°F) vor.
  2. Fetten Sie eine Muffinform ein oder verwenden Sie Muffinförmchen.
  3. Bereiten Sie den Muffinteig gemäß Ihrem Rezept vor und fügen Sie frisches Gemüse hinzu.
  4. Füllen Sie die Muffinförmchen bis zur Hälfte mit dem Teig.
  5. Brechen Sie vorsichtig ein Ei auf jede Muffinform.
  6. Bestreuen Sie die Eier mit Käse und zusätzlichen Gewürzen.
  7. Backen Sie die Muffins 12-15 Minuten lang.
  8. Lassen Sie die Muffins kurz abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig aus der Form nehmen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Optional: Garnieren Sie die Muffins mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!