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Tiramisu

Tiramisu: Cremiges Vergnügen ganz ohne Eier

Dieses eifreie Tiramisu ist ein italienischer Dessert-Klassiker, der mit Mascarpone und Kaffee für alle zur süßen Verführung wird.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Lagen
  • 300 g Löffelbiskuits Alternativ glutenfreie Schwämme verwenden.
  • 200 ml Espresso Stark gebrüht.
  • 500 g Mascarpone Kann durch Frischkäse ersetzt werden.
  • 100 ml Sahne Frische Sahne verwenden.
Für die Süße und den Geschmack
  • 40 g Puderzucker Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Backkakao Optional, zum Bestäuben.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Espressokocher
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. Bereite den Espresso oder starken Kaffee mit einer Kaffeemaschine oder einem Espressokocher zu.
  2. In einer großen Schüssel vermengst du den Mascarpone, die frische Sahne und den Puderzucker.
  3. Tauche die Löffelbiskuits kurz und schnell in den abgekühlten Kaffee.
  4. Verteile die Hälfte der vorbereiteten Mascarpone-Creme gleichmäßig über die erste Schicht der Löffelbiskuits.
  5. Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht in Kaffee getauchter Löffelbiskuits.
  6. Verteile die restliche Mascarpone-Mischung gleichmäßig über die zweite Schicht der Löffelbiskuits.
  7. Bestäube die oberste Schicht der Mascarpone-Creme großzügig mit Backkakao und lasse das Tiramisu für mindestens 4 Stunden kühlen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 80mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Variationen mit Zimt oder Amaretto sind möglich. Achte darauf, das Tiramisu nicht zu lange im Kaffee zu lassen und genügend Zeit im Kühlschrank zu lassen.

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